大方科技特派员张光文撑起了菌业发展一片天

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大方县创业型科技特派员张光文,自1989年在毕节农校毕业后,就开始圆起了返乡创业梦。先是在自己的房前屋后利用所学到的知识,引进试验培植各种食用菌种,特别是以菌类产业发展所必需的“密环菌、萌发菌”为主攻方向。从1990年至2006年的16年间,不断反复专研,并自费到全国相关大专院校、试验示范基地走访考察,拜师学艺,得到了一些专家的指点和拨教。再加之反复实践,终于在发展菌类产业上觅到了甜头。2007年,正式申请创办了大方县关水井绿色产业公司,为了进一步增加知识面,他同时报考了中央电大农业行政管理专业,于2009年毕业。

科研人员在贵州省天麻规范化生产科技示范推广基地考察研究。

张光文的公司成立的当年,就在当地聘用了15名农民工,正式走上了大方菌业发展道路。从2007年到2010年三年的时间里,他用自己生产的“两菌”先后生产出了香菇、竹荪、天麻等各种食用菌达20余种,投放市场后,受到广大消费者青睐。他通过公司加农户的模式,还带动了大方县近20余个乡镇200余户农户近600人步入发展菌类产业,促进农业增收途径。

大方天麻历史悠久,早在600多年前就已成为“贡品”。如今这一名贵药材走出深闺,成为农民增收的“香饽饽”。截至目前,全县天麻种植面积达4万多亩,产值近4亿元,直接带动6000多户农户增收。

为支持该公司的发展,县科技局将其聘用为县科技特派员,并举荐公司承担国家富民强县——大方天麻产业化建设项目子项目实施,为项目实施提供近100万袋天麻伴生菌。通过项目支持,助推了公司健康发展。到2010年,张光文先后投资近500万元又创建了“大方天麻研究所、贵州乌蒙菌业有限公司”。公司占地面积6亩,新建厂房3000平米,有技术人员40余人,年生产伴生菌能力达到100—150万袋。由于产品质量好,公司生产的密环菌新配方新工艺于2010年获得国家专利,“乌蒙腾”天麻伴生菌除供应本省部分地区外,还远销到云南、安徽、湖北等省外近10余个县市。

在天麻种植各个环节,大方县突出科技创新,以龙头企业为研发主体,通过天麻经营企业自主研发和与技术部门合作研究,形成了种植、加工系列成熟技术,并注重成果的转化推广。如今,大方现有九龙天麻、同威生物、达灵药业、贵州省药材大方药业公司4家天麻加工企业,目前已申请7件发明专利。

几年来,张光文的创业精神和效应带动了大方菌业的健康发展,助推了农民增收致富。带动农户800多户农户户均增收10万余元,受到各级政府的关注和广大群众的认可。先后获得了“贵州省拔尖人才”“全国科技兴农致富带头人”“中华农业科教基金神内基金农村推广先进个人”“贵州省第五届创业之星”及“全国天麻生产先进工作者”等殊荣。

与此同时,从2004年起,大方县与中科院西双版纳植物所、上海中医药大学等多家国内外重点研究室深入开展项目合作。2008年8月27日,大方天麻通过了国家质检总局地理标志产品认证;同时,中国食品工业协会授予大方“中国天麻之乡”称号。2012年9月,省科技厅、贵州中药产业发展领导小组办公室授予大方县“贵州省天麻规范化生产科技示范推广基地县”,同年11月,中国菌物协会授予大方县“全国天麻生产先进县”称号。今年4月14日至15日在大方县举办的中国天麻药食同源推进会暨贵州省菌物学会天麻产业分会成立大会,将形成“关于推进天麻药食同源的建议”,推进天麻成为新食品原料,挖掘产业发展新的增长极。

为了满足市场需求,助推更多农村农民发家致富。2012年11月,张光文又在毕节市百里杜鹃管委会所辖的普底乡红丰村投资1000万元建设贵州省首家规模最大的天麻伴生菌生产基地——百里杜鹃乌蒙菌业有限公司,并于2013年9月5日落成开业。该公司投产后,年生产天麻伴生菌150万袋,天麻种20万斤,带动当地500农户种植天麻3000余亩,户均收入可突破10万元。

科学育种 为天麻产业健康发展保驾护航

眼下正是种植天麻的主要材料——蜜环菌和萌发菌的生产时间。一大早,贵州乌蒙腾菌业有限公司的工人们就来到菌种生产车间,开始了一天的工作。

作为公司的主要支柱产业,贵州乌蒙腾菌业有限公司每年要卖出200多万袋天麻菌种,产值达1000多万元。

蜜环菌和萌发菌的生产是整个天麻种植过程的关键环节,左右着成麻品质的优劣。贵州乌蒙腾菌业有限公司作为大方县天麻种植基地的主要种源地,必须保证菌种的质量,为全县的天麻产业健康发展保驾护航。

“刚开始的时候,我们采用的是传统的方法,就是我们所说的半固体培养。”这种方法存在着生产周期长、生产成本高、灭菌难度大等缺点,关键是后期种植过程中蜜环菌和菌材融合速度慢,延长了种植户的生产周期,提高了生产成本。

“通过多次实验,我们在传统技术的基础上进行改良,采用了一种我们称为‘全固体培养基’的育种方法,主要材料就是我们常见的水、木屑、麦麸和玉米,然后按照一定的比例混合均匀,装袋消毒之后接种。”据该公司相关技术人员介绍:“用传统方法生产的‘枝条菌种’,蜜环菌浸透菌材至少需要三个月左右的时间,而现在我们生产的菌种,只要40天就可以完成这个过程。”

萌发菌是种植天麻的另一个关键。“如果没有萌发菌诱发天麻花粉发芽,天麻就会退化,导致无法留种。”公司技术人员说,在开始的时候,他们用传统的方法培育萌发菌,发现这种传统方式培育出的萌发菌防腐能力很弱,根本不适应大方这种高海拔的阴湿气候。为了攻克这个难题,公司不遗余力。“最终也是得益于创新培育方法,只有这样才能从根本上解决问题。”

目前,该公司用棉籽壳和木屑作为培养基生产的萌发菌甚至远销云南、四川、湖南等周边省份。

研发新工艺 让天麻产品受追捧

大方县九龙天麻开发有限公司生产的天麻胶囊享誉全国,在同类天麻产品中,这种零售价高达300元一小瓶的保健品深受消费者追捧,近几年来销售额均在1200万元以上,占公司总销售额的30%以上。

“天麻胶囊的生产过程大致分为这些步骤:灭菌,粉碎,过筛,装囊,包装等。”走在生产车间,公司负责人一边介绍生产流程,一边讲解各种机器的作用。

“实际上,在灭菌这个环节上,我们是作了一些改进的。”该负责人说,按照原来的计划,这个环节采用的是钴60辐照灭菌,但是由于该设备成本较高,并且在使用过程中存在一定的难度,所以必须将原料运往省农科院进行灭菌,然后再运回来进入下一个环节,成本非常的昂贵。

“经过多次的研究论证后,我们决定采用湿热灭菌器取代原计划的钴60辐照灭菌器。通过实验室检测,用这种方法灭菌达到的效果也能达到国家的相关标准。”

不过在实际应用的时候,湿热灭菌暴露出了其缺点。“主要就是灭菌后天麻的成色不好,严重影响产品的质量。”用湿热灭菌器灭菌,必须控制好三个参数:温度、压强和时间,它们相互制约,共同决定灭菌的效果。

为了解决这个问题,公司技术人员通过多次实验,最终确定了105℃、70千帕和20分钟这三个参数。在这组参数下进行灭菌,不仅达到了预期的灭菌效果,而且天麻也不变色。

“目前在我们这个参数下,每小时可以完成300公斤天麻的灭菌工作。”该负责人信心满满地说:“未来,我们公司还将致力于新产品、新工艺的研发,争取到2020年实现1.5亿元的销售额金沙国际官网,!”

通讯员 郝家红 段超木

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